'Ya'yan itacen Asiya waɗanda sama da mutane biliyan 1 ke ƙauna tare da ƙimar abinci marar iyaka

Ku ɗanɗani

I durian Monhong manyan 'ya'yan itatuwa ne, matsakaicin kilogiram 3 zuwa 5, kuma gabaɗaya suna da murɗaɗi zuwa silindari, sifar taper, wani lokaci ana samun su tare da kusoshi marasa tsari, suna haifar da kamanni na zuciya. Fuskar 'ya'yan itacen an lulluɓe shi da ƙanƙara mai yawa, masu nunin ɗimbin karusai uku kuma launi ya bambanta daga kodadde kore zuwa launin ruwan kasa mai haske zuwa launin ruwan zinare. Ƙarƙashin farfajiyar kashin baya, akwai farin ciki, mai spongy tare da ɗakuna da yawa da ke kewaye da lobes na nama. Kowane lobe na nama yana da tsaka-tsaki mai wuyar gaske, yana bayyana lokacin farin ciki, mai tsami, ciki mai tsami tare da ƙananan, tsaba masu wuya. Durian na Monhong suna da ƙamshi mai laushi idan aka kwatanta da sauran nau'ikan durian da ƙamshi mai arziƙi, mai daɗi, dumi da hadaddun ƙamshi wanda aka kwatanta da haɗakar vanilla, caramel, barkono da bayanin kula na sulfur.

Lokaci

I durian Ana samun Monhong a lokacin zafi na Thailand, tare da girbi mafi girma tsakanin Afrilu da Agusta.

Gaskiyar halin yanzu

I Monhong durian, Botanically classified as Durio zibethinus, babban nau'in Thai iri ne na dangin Malvaceae. Tailandia ita ce babbar masana'anta da ke fitar da durian, kuma akwai nau'ikan iri sama da 234 a cikin kasar, tare da 'yan nau'ikan iri da ake nomawa don kasuwanci. Monhong durian yana lissafin sama da rabin jimlar durian da ake samarwa a Thailand kuma su ne ciyawar da aka fi fitar da ita saboda ana iya adana 'ya'yan itacen kusan kwanaki ashirin ba tare da lalacewa ba. Sunan Monhong yana fassara daga Thai zuwa ma'anar matashin kai na zinari, wanda ke nuna nau'in nau'in kauri, laushi mai laushi, kuma a lokacin kakar, ana samun ciyawar ta hanyar masu siyar da tituna, kasuwannin gida, da manyan motoci waɗanda ke ƙetare unguwannin da ke siyar da 'ya'yan itacen. a kan megaphones. An girbe durian na Thai bisa ga al'ada kafin su cika cikakke, tsarin da aka yi imanin zai tsawaita rayuwar 'ya'yan itacen, kuma wannan hanyar kuma tana haɓaka rubutu mai ƙarfi amma mai laushi a cikin 'ya'yan itacen tare da ɗanɗano mai laushi. A zamanin yau, akwai gasa mai tsanani tsakanin Thailand da Malaysia don samar da durian, kuma Monhong durian shine nau'in sa hannun sa hannu da ake sayarwa da fitar dashi daga Thailand zuwa kasuwannin makwabta.

Darajar abinci mai gina jiki

I Monhong durian shine kyakkyawan tushen bitamin C, antioxidant wanda ke ƙarfafa tsarin rigakafi, yana ƙara yawan samar da collagen kuma yana rage kumburi. 'Ya'yan itãcen marmari kuma suna da kyau tushen potassium don daidaita matakan ruwa a cikin jiki, magnesium don daidaita hawan jini, fiber don motsa tsarin narkewa, manganese don taimakawa wajen narkewar furotin, kuma yana dauke da ƙananan adadin. phosphorus, iron, jan karfe da zinc.

Applicazioni

Ana iya amfani da durian na Monhong a matakai da yawa na balaga don duka shirye-shiryen danye da dafaffe, gami da soya da tafasa. Lokacin samari, naman yana da kauri, mai ƙarfi kuma galibi ana yayyafa shi kuma ana soya shi azaman guntu, yankakken kuma gauraye shi cikin curries, ko ɓacin rai kuma a gauraye shi cikin sabbin salads. A Tailandia, ana shigar da durian na Monhong a cikin massaman curry don ƙara arziƙi, ɗanɗanon umami, kuma a wasu lokuta ana shirya su azaman som tom, ɗanyen, salatin gefen da aka yi da ganyaye, miya na kifi, da 'ya'yan itatuwa marasa tushe. Yayin da Monhong durian ya girma, ana yawan cin ɓangaren litattafan almara a fili, ba tare da wata hanya ba, ana tsarkake shi cikin kayan miya na salad ko a haɗa shi cikin manna, kuma ana amfani da shi azaman topping a cikin ice cream, rolls na 'ya'yan itace, da irin kek. Hakanan ana iya haɗa ɓangaren litattafan almara a cikin shinkafa mai ɗanɗano, a haɗa shi cikin kofi, ko dafa shi da syrup don ƙirƙirar kayan zaki mai daɗi. Monhong durian nau'i-nau'i da kyau tare da 'ya'yan itatuwa na wurare masu zafi, ciki har da mangosteen, rambutan, snakefruit, mango da kwakwa, dandano kamar tafarnuwa, shallots, lemongrass da galangal, cakulan, vanilla, da ganye kamar coriander, cumin, Mint da powdered curry. Gabaɗaya, durian Monhong, wanda ba a yanke ba zai adana na tsawon kwanaki biyu a cikin zafin jiki, amma tsawon lokacin zai dogara sosai kan girman 'ya'yan itacen a lokacin girbi. Da zarar ya cika, ya kamata a ci 'ya'yan itatuwa nan da nan don mafi kyawun dandano da laushi. Za a iya adana sassan naman a cikin akwati marar iska na kwanaki 2-5. Monhong durian kuma ana iya daskarewa kuma a fitar dashi zuwa kasuwannin duniya.

Kabilanci

Monhong durian yana daya daga cikin manyan nau'ikan durian da aka nuna a bikin 'ya'yan itace na Chanthaburi a lardin Chanthaburi a kudu maso gabashin Thailand. Chanthaburi an san shi da "Tunon 'ya'yan itace na wurare masu zafi" na Thailand, kuma bikin kwanaki goma na shekara-shekara a watan Mayu yana mai da hankali kan amfanin gona na gida da ake noma a yankin, gami da durian. A lokacin bikin, ana baje kolin Monhong durian a cikin manyan tudu a kan tebura, ana sayar da su gabaɗaya ko kuma an riga an yanka su, har ma ana yin samfurin kyauta na ɗan gajeren lokaci na yini, wanda zai ba baƙi damar yin samfurin iri daban-daban. Ana kuma sayar da Durian a cikin shirye-shiryen dafaffe a lokacin bikin, ciki har da chips, curries, alewa, abubuwan sha da kayan zaki. Bayan durian, bikin 'ya'yan itace sananne ne a cikin ƙasa don kayan aikin katako na hannu, kayan aikin hannu, da sauran 'ya'yan itatuwa masu zafi na gida kamar mangosteen da 'ya'yan maciji. Wadannan 'ya'yan itatuwa na gida suna hade da durian.