miya: Genoese pesto, pistachio pesto, Arabbiata miya, kirim na naman kaza, taliya miya. Anyi a Italiya.
Nunin 1-12 na sakamakon 40
Bruschetta Piccantina wani miya ne na tumatir mai yaji, cikakke a matsayin rakiyar soyayyen faransa ko a kan croutons a lokacin daɗaɗɗen aperitif, don bourguignonne, da za a ba da shawara tare da gasasshen nama da kuma a cikin shirye-shiryen hamburgers. Don shirya shi muna amfani da ɓangaren litattafan almara na Italiyanci kawai da kayan abinci masu inganci. Fasa barkonon chili yana sa shi daɗi da daɗi.
Na musamman dangane da man shanu da farin truffle. Yana da kyau a matsayin kayan yaji don croutons da cikawa don appetizers, darussan farko da na biyu, omelettes kuma a kowane hali a matsayin tushe ga duk jita-jita tare da truffles.
Musamman dangane da yankan truffle lokacin rani a cikin mai. Kosher bokan. Mafi dacewa don croutons da kuma lokacin darussan farko.
Gangar jan albasa tare da ruwan balsamic vinegar na Modena PGI wani matsi ne na musamman wanda ke ɗauke da bayanin kula mai daɗi da tsami da launi mai launin shuɗi-launin ruwan kasa. Wannan miya yana da kyau tare da cuku, yana ɗaukaka dandano ba tare da yalwata dandano ba, ko a hade tare da nau'in nama iri-iri. Tip: gwada shi da "Lardo di Colonnata" ko tare da "Prosciutto crudo di Parma" na musamman. Yana da rarity tare da dandano na musamman, jin daɗin hidima a teburin.
Cream da Bianchetto Truffle Cream cikakke ne na Parmesan da truffle. Kyakkyawan dandano na mafi mahimmancin cuku, wanda aka wadatar da ƙanshin truffles. Babban ingancin kayan abinci na Italiyanci. Girke-girke mai sauƙi amma mai daraja, mai tsami da manufa don amfani da shi a cikin shirye-shirye daban-daban: miya don taliya ko kayan abinci don shinkafa, cikawa don cika taliya, cikakke don yada gurasar gurasa. A kaifin baki da kuma m taba a kan tebur!
Porcini da Champignon kirim mai tsami shine miya mai tsami tare da daidaito mai dadi, wanda aka shirya tare da fiye da 50% na namomin kaza da aka raba tsakanin Porcini da Champignons. Yana da cikakkiyar miya mai cin ganyayyaki, wanda aka shirya tare da mafi kyawun kayan aiki kuma za'a iya amfani dashi don risottos, tare da sabon taliya, yada akan burodi ko a matsayin tushe don cikawa. Ana iya amfani da shi mai tsabta ko kuma a diluted da cream ko madara.
Musamman tare da Parmigiano Reggiano da Bianchetto truffle. Shirya Specialità con Parmigiano e Tartufo sauce a cikin kwanon rufi, zubar da taliya, sauté na 1/2 minti kuma ƙara Parmesan don kammala tasa.
Black Truffle Cream yana wadatar tebur tare da dandano da ƙamshi na truffles. Girke-girke mai sauƙi amma mai daraja, mai tsami da manufa don amfani da shi a cikin shirye-shirye daban-daban: a matsayin miya don taliya ko a matsayin kayan abinci na shinkafa, a matsayin cikawa don cika taliya, cikakke a matsayin shimfidawa a kan gurasar gurasa.
Artichoke cream tare da 5% black truffle rani. Yana da manufa azaman kayan yaji don croutons da darussan farko.
Na musamman dangane da namomin kaza na porcini da farin truffle. Yana da kyau a matsayin kayan yaji don croutons da cikawa don appetizers, darussan farko da na biyu, omelettes kuma a kowane hali a matsayin tushe ga duk jita-jita tare da truffles.
Kwarewar da aka dogara akan Pecorino Romano DOP da baƙar fata mai daraja. Yana da manufa azaman kayan yaji don croutons da darussan farko.
Na musamman dangane da ketchup da truffle lokacin rani. Mafi dacewa don kayan yaji nama, jita-jita masu sanyi, dafaffen nama, salads.
