LuxurEat: Kyakkyawan Italiyanci a duniya

Sana'a a cikin banki masu zaman kansu kafin ci gaba zuwa ingantaccen abinci na Italiyanci. Roberto Ugolini, bayan shekaru 25 da aka shafe a Asiya, ya koma Roma tare da ainihin aikin: don samar da kyakkyawan Italiyanci ga dukan duniya tare da kasida na sababbin shawarwarin gourmet.

Ugolini, alama mai kama da inganci a cikin ilimin gastronomy na duniya…

Anyi a Italiya shine DNA ɗin mu. Abin da ke sa mu alfahari a duniya ke nan.

Roberto Ugolini

Na fara shekaru 14 da suka gabata ta hanyar shigo da Made in Italiya zuwa Asiya, kuma lokacin da nake magana game da Made in Italiya a cikin mahallin abinci da ruwan inabi ina magana ne akan wani aiki da aka mayar da hankali kan inganci, inganci, dabi'u da dandano.

Abin baƙin cikin shine lokacin da kuka je ƙasashen waje akwai mutane da yawa waɗanda ke magana game da zama Italiyanci, amma ƙwarewa wani abu ne daban. Kwarewar Asiya ta kasance cikin lokutan girma da gamsuwa sosai, har zuwa zuwan Covid, lokacin da babu makawa ya katse wannan yanayin kuma wanda ya sa ni "sake tunani" Italiya. Hali na koyaushe yana sa ni yin tunanin cewa abubuwan da ba su da kyau suna zama abin motsa jiki don samar da sabbin dabaru kuma, a wannan yanayin, ya faru kamar haka. Don haka na canza hangen nesa na kuma ƙirƙirar alama wanda burinsa shine yin tunani, tsarawa da samarwa a Italiya don siyar da ƙasashen waje kuma godiya ga haɗin gwiwar 'ya'yana Giorgio da William, sun riga sun shiga kuma suna aiki akan kasuwanni daban-daban a duniya. Muna magana ne game da samarwa dangane da gyare-gyare, akan sake gano tsoffin abubuwan dandano, ƙimar abincinmu da asalinmu, ƙara da taɓawa na kerawa da ke iya ba da ƙarin roko ga ɗanyen kayan da ya riga ya zama babban darajar kansa. . "Ugolini" shine sabon alamar mu, sunan mai sauƙin amfani, yanzu ana gane shi azaman ma'anar inganci ga mabukaci da aminci ga abokan hulɗarmu.

Shekaru da yawa a ƙasashen waje, amma tare da ruhun Italiya koyaushe a cikin gaba.

Na yarda da wannan magana gabaki ɗaya. Ba abin mamaki ba ne, shekaru 25 da na yi nesa da birnina ba su sa na rasa ƙaƙƙarfan lafazin Romana ba. Ina alfahari da gaskiyar cewa ban taɓa barin mabukaci ya mantar da ni asalina ba ko canza menene ra'ayin kasuwanci. Na kasance Italiyanci har zuwa ainihin, ina alfahari da kasancewa farkon wanda ya shigo da "pinsa romana" zuwa Asiya, da kuma fahimtar da abokan cinikina ma'anar kalmar "truffle", kalmar da har sai lokacin ya ba da shawarar wani abu kamar dankalin turawa. . A yau akwai kamfanoni 15 da ke shigo da truffles a Asiya, amma don ba da daraja ga wannan samfurin da kamfanin. birni, daya daga cikin mafi kyawun Italiyanci, wanda aka sanya hannu. Kuma da girman kai.

Yanzu a koma Italiya, da wane ayyuka?

A yau ban kai shekaru 25 da suka wuce ba kuma ina da niyyar ci gaba da zama a ƙasata ta wajen yin amfani da duk abubuwan da na samu a cikin waɗannan shekaru 25 na ayyuka. Duk samfuranmu yanzu an sanya su a ƙarƙashin alama guda ɗaya mai suna "LuxurEat", tushen da ke bayyana manufar samar da abubuwan da suka dace ga duk duniya, da farko truffles da caviar, kuma saboda ba kowa ya san cewa Italiya ce ta biyu ba. mafi girma samar da caviar a duniya. Katalogi wanda ya ƙunshi shawarwarin kayan abinci masu daɗi waɗanda ke nuna sabon ruhun mu. Zan iya ba da sanarwar fitowar sabbin kayayyaki masu zuwa, alal misali man caviar da gishiri, sabon sabon abu ga duniya mai cin ganyayyaki, haka ma, samfuran da za a ba da takaddun shaida Slow Food kuma, ƙarshe amma ba kalla ba, gabatarwar mai zuwa na kasida gaba ɗaya. sadaukar da samfurori kosher.

Roberto, menene aka yi muku a Italiya?

DNA din mu ce. Abin da ke sa mu alfahari a duniya ke nan. Karamar kasar da ake ganin tana da girma a kasashen waje. Sau da yawa fiye da kasashen waje fiye da na kasarmu. An yi shi a Italiya, musamman a cikin sashin abinci, ƙwarewa ne da hazaka, abubuwa biyu waɗanda ke samun mafi kyawun maganganun su a cikin ci gaba da bincike don canza samfuran da suka riga sun zama samfuran mafi kyau.

Hirar da aka yi don Mujallar musamman