Fresh farin Alba truffle, Tuber Magnatum Pico

Alba White Truffle samfuri ne mai daraja kuma sananne a cikin duniyar gastronomic. Wannan truffle, wanda aka sani da ƙamshi mai ƙamshi da ɗanɗano amma ɗanɗano, ana girbe shi a yankuna na Piedmont, Italiya, galibi a kusa da birnin Alba. Yana da shimfida mai santsi wanda ya bambanta da launi daga fari zuwa rawaya mai haske. Siffar sa ba ta da ka'ida kuma mai ƙulli, tana nuna haɓakar yanayinta a ƙarƙashin ƙasa a cikin symbiosis tare da tushen takamaiman bishiyoyi. Alba White Truffle yana da matukar godiya saboda bayanin martabarsa na musamman, tare da bayanan tafarnuwa, cuku da ƙasa, wanda ya sa ya zama keɓantacce kuma abin nema a cikin dafa abinci. Ana amfani da shi sau da yawa a cikin jita-jita masu kyau, sliced ​​​​dankali don haɓaka dandano na taliya, risotto, qwai da sauran kayan abinci mai cin ganyayyaki. Lokacin farin truffle yana gudana daga Oktoba zuwa Disamba, lokacin da ya kai kololuwar ingancinsa da ƙamshi.